米其林 = 名牌
我想對於愛吃嗜吃的人來說, 米其林這三個字應該不陌生.
米其林對於廚師來說就像是至高無上的評價. 也曾經有廚師因為星星被拿掉一顆而自殺. 在Ratatouille(料理鼠王)中, Gustav的餐廳從三星降到一星, 對於餐廳來說, 這大概是最可怕的事情了吧!
如果說買Hermès, 是為了他那一塊皮製成的皮包, 是為了他的精工. 那麽米其林星星, 就是餐聽口碑的象徵.
為什麼我會拿他來跟名牌比較呢? 因為就某種程度上來說, 迷失米其林就好比迷失在名牌中一樣.
我可以很有信心的說我那加幣$250(約台幣$8000, 這當然是打折過的價格 XD)的Ferragamo皮夾, 的確質感硬度跟品質都比我那加幣$100(台幣$3500)的Cole Haan的皮夾來的好.
可是一個在佛羅倫斯買的$30(約台幣$1000)的皮夾, 真的有比Cole Haan差嗎? 我覺得很難說.
相對的, Le Paradis便宜歸便宜, 但是真的還是差了Auberge du Pommier一大截. 可是Auberge du Pommier跟Scaramouche真的有比米其林差嗎? 其實我不覺得耶!
2005年在巴黎的時候, 我跟S試了兩間一星的餐廳, 我當時覺得這兩間餐廳並沒有給我太大的感動, 也沒有很多的驚奇. 多倫多許多餐廳都不比這兩家來的差. 但是其實最終的問題是: 我們真的吃的出來不同嗎? 新鮮的食材, 食物的味道配料, 這些東西算是比較容易分辨的. 可是當兩家餐廳的差別是在於兩位不分軒值的廚師掌廚時, 我們這些平常人真的吃得出那切工的力道嗎?
所以終於我的文章要進入主題了.. :P 二星或是三星的米其林餐廳, 值得嗎? 一星的餐廳價位相當於多倫多高級餐廳價位, 可是二星跟三星的價位確是三級跳. 幾乎每一家都比起一星餐廳要貴上一整倍.
三星的餐廳更是一位難求, 我猜想因為要顧及食物跟服務的品質一流, 所以餐廳都不是很大(至少從我看的餐廳圖片來說) 在巴黎, 周六跟周日也不開.
大概上個禮拜的時候, 二月也準備去巴黎的朋友突然問我有沒有興趣一起去一訪三星米其林. 一聽到的時候真的很心動, 因為我跟S早就討論過了, 只是覺得價位過高(估計兩人配酒要$700-800, 台幣兩萬五左右) 但是因為朋友跟他老公有興趣, 所以我跟S頓時間就覺得罪惡感消了一半. 仔細考慮過後, 決定加入他們的行列, 一嚐三星米其林.
朋友寫信了去三家三星米其林詢問位置(S也打了兩家), 我們連絡的四五家都沒有2/15晚上的位置了 (可能跟情人節也有關吧?) 最後我們決定了一家二星餐廳, Les Ambassadeurs. S說, 吃二星的也好, 如果直接就跑去吃三星的餐廳, 我們就無從比較了 (最好是以後還會去吃三星的餐廳啦!)
所以啦, 其實我還是個很虛榮的人的 :P 雖然名牌買的比較少(也買不起Hermès那類的), 但是我跟S對於吃這件事, 算是虛榮到了極點吧. 即使我們不是什麼美食老饕, 更吃不出什麼細微的分別, 可是米其林, 我真的迷失在星星裡了!
p.s. 其實我最想去的是三星的Alain Ducasse, 但是沒有位置了. 後來訂的Les Ambassadeurs現在的主廚, 原來就是Alain Ducasse的弟子, Jean-François Piège. 真巧!
Les Ambassadeurs
取自dininginfrance.com
米其林的評分
我想對於愛吃嗜吃的人來說, 米其林這三個字應該不陌生.
米其林對於廚師來說就像是至高無上的評價. 也曾經有廚師因為星星被拿掉一顆而自殺. 在Ratatouille(料理鼠王)中, Gustav的餐廳從三星降到一星, 對於餐廳來說, 這大概是最可怕的事情了吧!
如果說買Hermès, 是為了他那一塊皮製成的皮包, 是為了他的精工. 那麽米其林星星, 就是餐聽口碑的象徵.
為什麼我會拿他來跟名牌比較呢? 因為就某種程度上來說, 迷失米其林就好比迷失在名牌中一樣.
我可以很有信心的說我那加幣$250(約台幣$8000, 這當然是打折過的價格 XD)的Ferragamo皮夾, 的確質感硬度跟品質都比我那加幣$100(台幣$3500)的Cole Haan的皮夾來的好.
可是一個在佛羅倫斯買的$30(約台幣$1000)的皮夾, 真的有比Cole Haan差嗎? 我覺得很難說.
相對的, Le Paradis便宜歸便宜, 但是真的還是差了Auberge du Pommier一大截. 可是Auberge du Pommier跟Scaramouche真的有比米其林差嗎? 其實我不覺得耶!
2005年在巴黎的時候, 我跟S試了兩間一星的餐廳, 我當時覺得這兩間餐廳並沒有給我太大的感動, 也沒有很多的驚奇. 多倫多許多餐廳都不比這兩家來的差. 但是其實最終的問題是: 我們真的吃的出來不同嗎? 新鮮的食材, 食物的味道配料, 這些東西算是比較容易分辨的. 可是當兩家餐廳的差別是在於兩位不分軒值的廚師掌廚時, 我們這些平常人真的吃得出那切工的力道嗎?
所以終於我的文章要進入主題了.. :P 二星或是三星的米其林餐廳, 值得嗎? 一星的餐廳價位相當於多倫多高級餐廳價位, 可是二星跟三星的價位確是三級跳. 幾乎每一家都比起一星餐廳要貴上一整倍.
三星的餐廳更是一位難求, 我猜想因為要顧及食物跟服務的品質一流, 所以餐廳都不是很大(至少從我看的餐廳圖片來說) 在巴黎, 周六跟周日也不開.
大概上個禮拜的時候, 二月也準備去巴黎的朋友突然問我有沒有興趣一起去一訪三星米其林. 一聽到的時候真的很心動, 因為我跟S早就討論過了, 只是覺得價位過高(估計兩人配酒要$700-800, 台幣兩萬五左右) 但是因為朋友跟他老公有興趣, 所以我跟S頓時間就覺得罪惡感消了一半. 仔細考慮過後, 決定加入他們的行列, 一嚐三星米其林.
朋友寫信了去三家三星米其林詢問位置(S也打了兩家), 我們連絡的四五家都沒有2/15晚上的位置了 (可能跟情人節也有關吧?) 最後我們決定了一家二星餐廳, Les Ambassadeurs. S說, 吃二星的也好, 如果直接就跑去吃三星的餐廳, 我們就無從比較了 (最好是以後還會去吃三星的餐廳啦!)
所以啦, 其實我還是個很虛榮的人的 :P 雖然名牌買的比較少(也買不起Hermès那類的), 但是我跟S對於吃這件事, 算是虛榮到了極點吧. 即使我們不是什麼美食老饕, 更吃不出什麼細微的分別, 可是米其林, 我真的迷失在星星裡了!
p.s. 其實我最想去的是三星的Alain Ducasse, 但是沒有位置了. 後來訂的Les Ambassadeurs現在的主廚, 原來就是Alain Ducasse的弟子, Jean-François Piège. 真巧!
Les Ambassadeurs
取自dininginfrance.com
米其林的評分
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玩在歐洲 (14)
hi Jenny, 我是頭香嗎? XD 我也覺得很多被喻為食神讚譽的餐廳 有時候對我而言並不是那麼'神'啦 同時有某些餐廳確能讓人吃出感動來 記得有電影曾說過 "每個人都是食家,因此每個人的定義好不好吃都VALID!" 親愛的,原來你最想試的似乎在香港有耶? 香港洲際酒店的SPOON正是Alain Ducasse的餐廳 http://hongkong-ic.dining.intercontinental.com/honic/spoon.html 來香港吧...哇哈哈! 期待你的法國之旅...難得有個好機會去 你介紹這家餐廳真的好好好漂亮 令我想起交響樂情人夢SP裡法國餐廳一幕...好浪漫喔! 一定要把好康東西和我們細細分享! ^++++^ 孤木
啊~~ 雖然愛吃，我還是很難花這麼多$$在吃的上面 所以到現在還沒培養出品味 東西只有"好好吃" "普通" "好難吃" 三種規格 :P
老實說~長這麼大好像沒吃過法國菜 印象中,在Quebec好像有吃過前菜的烤蝸牛 其他就沒印象了 下次Jenny介紹我跟Aaron多倫多哪裡有好吃又平價的法國菜吧^___^ 米其林就留給你來介紹囉!!
孤木! 如果我年底去香港我一定要去試試看 :) 妳要陪我去嗎? 哈哈 Anjali, 我也差不多啦 大概就是多了一個 "真的非常好吃" 這樣子 XD Bianca, 平價的法國餐廳我很推薦Le Paradis喔! (http://www.wretch.cc/blog/ayz75&article_id=11181793) 是S最喜歡 的平價法國餐廳(應該是說法國餐廳很少有平價的 XD 但是Paradis真是物 超所值~ 主菜都不超過$15)
Hey Jenny, I totally agree with you. I am sure Toronto has a lot of excellent restaurants comparable to those Micheline *** restaurants. The question "does it worth or not" is very personal. I would love to try one IF I earn more $$$....I think my girlfriends and I can try one with 1 star only. :-(( Enjoy your trip in Paris!! Please share your culinary experience. I look forward to it. I think I will be very jealous..... :p Good night. Alice
我覺得吃美食是活著的意義.... 所以不管幾星~是有他的道理在的! 我也相信一分錢一分貨! 你們一定可以享受到美食的!我相信! P.S.以後我也想要到處吃美食啊~~
哇。。。美食。。 昨天看了你的介紹﹐ 我就一直在"嚕" 我家那口子去吃法國菜。 希望很快有機會去 Le Paradis 嚐嚐!! 二月要去巴黎? 好棒哦。 Have Fun !! Chloe^o^
我對名牌好像沒有什麼致命吸引力， 就像我去餐廳吃飯很少管幾星， 只要食物好吃，物美價廉就會常常去。 你要去巴黎??超讚的。 send me a postcard lo...You have my address~
Jenny妳是我看過最敢美食花重本的人！！ 我跟大豆講說妳上次紐約的重本，大豆聽的一愣一愣的柳~ 吼~~ 講到這，突然發現，我居然沒吃過法國餐廳！怎麼會這樣？ 結果嫁大豆好像嫁好玩的說...-_-"
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Alice, yup! there are a lot of good restaurants in Toronto (some are very pricey too, of course, haha) I'm hoping the 2 star will surprise me.. well, at least then I'll know if I want to spend this kind of money ever again :P Erica, 吼~~ 你馬上要回台灣了 @_@ 台灣小吃對我來說其實就是美食了 哈哈 (上次回台灣 只要看到鹽酥雞我一定買!!!) Chloe, 去啊去啊~ 希望你們會喜歡!! Louise, haha, of course :P 我這個週末就會先寄禮物給妳喔^^ 南瓜 上次紐約那個不能完全算啦! 因為一半的錢都被我喝掉了 哈哈哈哈 Dear 悄悄話: 當然!! 就這樣說定了 :)
米其林餐廳雖然不一定比所有不是米其林的出色，而且又貴鬆鬆，但是不吃就不會 知道呵呵. 而且以我愛吃的程度，一生中如果沒有試一次(or more?)會覺得好像 白活了:P 話說回來我現在沒本錢吃，以後有了大概也不敢讓父母知道吧 XD btw Ratatouille is so cute
我想全身上下就我的舌頭最不敏感了><" 味覺超低 有時後媽媽會叫我吃一下看有沒有壞 常都再我快吃完的時後 就聽到後來吃的人說.... ㄟ...這個味道怎麼怪怪的... 所以 我也是跟美食無緣啦!!