And so life goes on...

這陣子我很愛吃辣(壓力太大嗎? 哈哈) 動不動就是吃川菜, 不然就韓國料理. 連中午跟同事都愛去附近的餐廳吃滿辣的chilli chicken跟宮保雞丁飯~~ 結果前陣子T的正統韓國男友D大廚示範了有分解圖的辣炒年糕, 發現他給的所有份量都寫的很清楚 (大部分我看過的辣炒年糕都是... 辣醬適量, 糖多一點 囧 結果我炒過一次爆辣的年糕....) 總之 原版的在這

簡單的來說 需要的食材如下: (我自稍做了一點的變化)

年糕 約兩人份 (最好是新鮮的, 冷凍的話T說要泡冷水到軟)
韓式辣醬 1-2大匙
水或是高湯(我是用水混了一點的烹大師)
魚片/甜不辣 看你喜歡幾片, 切小片(或是吃素的就不要加)
洋蔥 一顆(切段)
杏鮑菇 切片 (約三四顆)
大蒜 切碎
醬油, 糖
白芝麻(可有可無)
 
步驟:
1 - 熱油, 爆香大蒜以及洋蔥
2 - 加入杏鮑菇稍微炒軟
3 - 加入魚片/甜不辣翻炒
4 - 加入水/高湯 大約蓋過食材
5 - 水滾後加入1.5大匙的醬油, 1大匙辣醬(之後自己看想更辣就多一匙)
6 - 加入一大匙糖
7 - 加入年糕煮到軟 可以多滾一下收汁, 最後灑上白芝麻

然後就是超美味的辣炒年糕了!!! 好吃到我把我的D80扛出來拍耶. (通常都是用Lumix或是iphone充數 哈哈)